Enzymatické látky

Stručný popis:

Enzymatickými činidly se rozumí biologické produkty s katalytickou funkcí po enzymatickém čištění a zpracování, které se používají hlavně ke katalýze různých chemických reakcí ve výrobním procesu.Vyznačují se vysokou katalytickou účinností, vysokou specifičností, podmínkami mírného působení, nižší spotřebou energie, snížením chemického znečištění atd. Oblasti jejich použití jsou všude v potravinářství (pekařství chleba, hluboké zpracování mouky, průmysl zpracování ovoce atd.), textil, krmiva, prací prostředky, výroba papíru, kůže Medicína, rozvoj energetiky, ochrana životního prostředí atd. Enzymy pocházejí z biologie, obecně řečeno, jsou relativně bezpečné a lze je vhodně využít podle potřeby výroby.